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Le Yakitori

Met de la cuisine japonaise, le yakitori [焼き鳥] est à la base une simple brochette de poulet grillé. Naturellement embroché dans une tige en bambou, il peut se développer en y ajoutant des légumes, ou en utilisant une autre viande sans qu’il perde son nom originel. Par extension, et par vulgarisation, le yakitori peut désigner une brochette cuite à la …

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