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La recette du sushi | Sushiseb

Pour célébrer la nouvelle année 2014, sushiseb, le designer Kawaii, nous propose d’apprendre à faire les sushis.

La recette du sushi par sushiseb

Préparation

Pour environ 10 sushis, il faut :

  • 200 grammes de pavé de saumon ou filet de poisson cru
  • 200 grammes de riz gluant cuit, ou 10 boulettes de riz façon balle de ping-pong
  • un tube de wasabi
  • un verre d’eau + une cuillère à soupe de vinaigre de riz

Etape 1

On commence par découper le saumon dans la largeur de la main. Coupez le en fine tranche.

Etape 2

On humidifie ses mains d’eau vinaigré. Posez dans votre main gauche, dans la largeur votre tranche de saumon. Étalez dessus une toute petite noisette de wasabi. Posez ensuite votre boulette de riz et fermez votre main de façon à ce que le riz s’étale sur le saumon et y adhère. Retournez le sushi dans l’autre main de façon à avoir le sushi dans la partie large de la paume de votre main droite.

Etape 3

Pressez le sushi sur les bords, puis appuyez une dernière fois sur les extrémités. Disposez le ensuite sur une assiette ou un plat et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

le petit + déco

Découpez de fines tranches de Nori. Disposez les au centre du sushi.

Vous voilà prêt à déguster de délicieux sushis !

La recette des sushis, par sushiseb
La recette des sushis, par sushiseb

 


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